「營養與腦健康學術研討會」成功舉行

  20101128日,由澳門公務專業人員協會、澳門科學技術協進會及澳門營養學會合辦的「營養與腦健康學術研討會」於衛生局大禮堂成功舉行。衛生局代表副局長鄭成業、中聯辦代表社會工作部陳靖楓助理、主講嘉賓蔣與剛教授、公務專業人員協會理事長官世海、科學技術協進會理事長李怡平及營養學會理事長尤淑瑞等主持研討會剪綵儀式。

    研討會主席尤淑瑞表示,鑒於腦功能對生命維持和生命品質的重要性,以及神經系統疾病對人類健康的巨大威脅,腦部高級功能研究已成為生命科學的研究熱點之一。基於提高兒童智力及解決人口老齡化出現的認知障礙性問題的需要,腦營養保健備受關注。為此,研討會邀請軍事醫學科學院衛生學環境醫學研究所研究員、中國營養學會前理事長顧景範教授和副秘書長蔣與剛教授,主講“腦發育的營養學基礎”和“老年營養與認知功能”,藉此提高醫務人員的醫學科學知識水平,為居民提供更優質的醫療服務。由於顧景範教授因身體欠佳不能出席這次會議,他的演講內容由蔣與剛教授代為報告。顧景範教授是軍事醫學科學院衛生學環境醫學研究所研究員、博士生導師、預防醫學博士後流動站合作導師、中國營養學會榮譽理事、中國食品科學技術學會名譽副理事長、國家自然科學基金會預防醫學評審組組長、亞洲營養科學聯合會秘書長、國家食物與營養諮詢委員會委員、衛生部公共衛生專家諮詢委員會委員、衛生部微量元素營養重點實驗室學術委員會委員;上述兩位教授經驗豐富,各有所長,均在上述領域中久負盛名。顧景範教授長期從事營養需要量,營養狀況與營養生化代謝方面的研究。先後獲科技成果一、二等獎、中國營養學會侯祥川獎勵基金第二屆學術一等獎。在國內外刊物發表論文100餘篇,編寫《臨床營養學》等10部專著。蔣與剛教授主要研究領域為營養基因組學、營養神經科學。先後主持國家自然科學基金課題、天津市科技攻關培育課題、天津市自然科學基金課題、中國營養學會營養科研基金、達能膳食營養與宣教基金等7項。先後獲軍隊科技進步三等獎、中國營養學會科學技術一等獎和三等獎。獲國家發明專利1項。在國內外核心期刊發表科研論文50余篇,主編專著1部,參編7部。這次研討會的主題分別是《腦發育的營養學基礎》和《老年營養與認知功能》。衷心感謝蔣與剛教授蒞臨澳門為我們傳經送寶。

    蔣與剛教授說營養與成功老齡化指的是沒有疾病、抑鬱、虛弱或喪失獨立性且比一般人長壽的老年生活。隨著人口老齡化,老年認知衰退和老年癡呆、帕金森病等疾病的患病率逐年攀升,已成為威脅老年人健康和生活質量的“殺手”。如何以合理營養促進成功衰老,如何通過改善老年人營養狀況、預防或延緩老年認知損害及神經退行性疾病的發生,已成為老年營養研究領域新的機遇與挑戰。老年人面臨營養不良與營養過剩的雙重挑戰。各種血管性危險因素如動脈粥樣硬化、腦卒中、高血壓、冠心病、房顫、血脂異常、糖尿病等已經成為老年認知障礙和神經退行性疾病發生的危險因素。吃適量脂肪含量高的魚類、補充鋅、維生素C、維生素EB族維生素可防治記憶力減退。很多研究均證實,藍莓提取物、銀杏葉提取物、茶多酚等植物化學物在維持腦功能方面均具有積極作用。成功老齡化是指即使與年輕人相比,生理功能減退亦很少。達到理想的營養狀況、促進成功老齡化的措施包括:(1)合理營養;(2)適當運動;(3)心理健康;(4)健康生活方式;(5)預防疾病;(6)營養教育和健康促進。蔣與剛教授說澳門逐步進入老齡化社會,建議政府善用營養學界的資源,利用臨床醫生豐富經驗,向大衆宣傳相關資訊,注意嬰幼兒或老齡時期的腦部營養,促進腦部的健康及發育。此外,建議政府做好養老機構的營養膳食工作,借鑒內地成功例子,如養老機構需配備營養師,通過膳食增進腦健康,防治腦退化性疾病。

 SHAPE  \* MERGEFORMAT

    蔣與剛教授談到,腦發育與孕期、圍產期、嬰兒早期的營養關係密切,此階段稱為“窗口期營養”,因為涉及成人期的健康,故須特別關注。腦發育有時間性和區域性的特點,發育期有些營養素的缺乏,以後即使給予補充,其造成形態與功能方面的損害不能或很難恢復。腦發育需要能量和各種營養素的全面供給,結合腦的構成與功能,總脂類、DHA、葉酸、維生素B12、膽鹼、鐵、碘更重要。膳食不能滿足需要的,須額外補充。為了保證腦發育的營養需要,應及時修訂膳食營養素攝入量膳食指南,製備符合標準的嬰兒配方食品及營養素補充劑,並對公眾進行科普教育。

地址/ADD: 澳門板樟堂街18號永順閣8樓
電郵/Email: mapst.org@gmail.com
電話/Tel: (+853) 2878 0877
傳真/Fax: (+853) 2878 1441

Copyright © 2018 Macao Association for Promotion of Science and Technology 澳門科學技術協進會 版權所有

網站瀏覽計數

00410920
2020-05-30 04:31